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厨房设备灭火装置

彩名堂商业用厨房灭火装置可分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般以充装超细粒干粉灭火剂为主。湿式灭火装置充装水剂灭火 剂为主。我公司采用湿式灭火装置——厨房专用灭火剂,依靠定量的灭火剂来扑灭火焰,主要靠与高温食用油表面接触,发生反应 ,在大量吸收热量的同时,生成泡沫覆盖层,隔绝氧气,实施灭火。防止油锅火复燃的方法是靠喷放冷却水,使油温降低至油脂本 身自燃点363℃以下。该类灭火系统具有灭火效率高, 灭火后易于清洗现场等优点。

彩名堂厨房设备灭火装置主要用于:宾馆、饭店的厨房、体育场馆的配餐中心、大、中、小餐厅、快餐店、机场的配餐中心、机关及 医院的厨房、大型写字楼餐厅、工矿企业的厨房、学校食堂等。

在厨房的烹调区不应使用扑救B类火灾的气体(如二氧化碳、哈龙等)灭火器,因为该类灭火器不适用于已加热的油脂。例如: NFPA96《商业烹饪设备的通风及火灾防护标准》中即规定“在厨房的烹调区不应使用扑救B类火灾的气体灭火器,因为此类灭火器 不适用于已加热的油脂”。

该装置使用厨房专用灭火剂灭火、灭火效率高、灭火时间内燃油不喷溅、不会伤及人和使油火蔓延、油火熄灭后不复燃、无环 境污染、灭火后易清洗等特点,为大型餐饮业和食品加工厂提供了高效安全保障。

装置体积小,安装不占厨房面积,只占用空间位置。性能可靠,启动灵活,操作维护简便。

装置名称CMDS20-2 厨房设备灭火装置
灭火剂容积12*2=24L
灭火剂容量20kg
储存方式及压力外贮压式,6MPa
箱体尺寸(mm)630×220×720
启动方式自动启动、手动启动和机械应急启动
工作环境温度4℃~55℃
感温器动作温度183℃、235℃
灭火剂持续喷射时间≥10s
冷却水喷洒时间≥ 5min
喷嘴数量根据厨房设备具体情况设定(每套最多保护点为20个)
储存方式及压力外贮压式,6MPa
灭火剂厨房专用灭火剂
灭火剂及驱动气体充装建议由专业厂家实施再充装

彩名堂厨房设备灭火装置,固定安装于厨房等高湿热环境中,由灭火剂瓶组(钢瓶、虹吸管灭火剂)、联动阀、管路(灭火剂施放管 路、冷却管路、燃气切断管路)、喷嘴(专用雾化喷嘴)、阀门(燃气关闭阀、液体单向阀和水流阀)、火灾探测部件(易熔金属 感温器)、控制盘等组成的能自动探测并实施灭火的箱式灭火装置。

易熔金属感温——控制盘启动式工作原理: 

①厨房灶台油锅发生火情时,火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作,平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成 误喷(建议正常炒菜时,避免炒菜锅长时间离开火眼,以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量,造成误动作),传递探测信 号给控制盘,输出启动信号,启动驱动阀,驱动气体进入灭火剂瓶组,将灭火剂通过虹吸管送出,通过雾化喷嘴喷出,覆盖在油锅 表面,迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰,待灭火剂喷放完毕后,通过水流阀 机构继续给灶台油锅及烟道降温,保证灭火效果和不复燃。 

②灭火信号输出同时,控制盘输出燃气关闭阀关闭动作信号,停止燃气供给。 

③发现火情时亦可用手动启动装置,其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样。 

④灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴,灭火时喷射压力平稳,使油锅燃油不产生飞溅。

彩名堂⑤ 当系统灭火剂喷完后,系统打开冷却管路水流阀。冷却水通过灭火剂管道和喷嘴喷洒,迅速冷却油锅及灶台设备表面。

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